2022/06/21 16:41
無添加に対するこだわり
「漢方のプロが作った薬膳ミールキット」は、厳選した雑穀や乾燥野菜を使用しています。ベースとなる白米はお粥にした時の食感を考慮し、何種類もの品種の中から最適なものを吟味。また、乾燥野菜には全て国産の原料を使用し、一般的に添加されることの多いブドウ糖が無添加のものを選びました。ブドウ糖無添加とすることで、素材本来の旨味が楽しめる商品となりました。
メニュー開発においては、薬膳料理を専門とする料理研究家及び東洋医学に精通した薬剤師監修のもと、漢方の「気血水」バランスを考えた素材を組み合わせ、レシピに落とし込んでいます。更に、スープジャーを利用することで、調理の手間がかからず、手軽に継続して食べ続けることができる商品づくりを目指しました。
「美味しい」と「体に良い」に妥協しない商品づくり
hugの商品は、漢方薬剤師や薬膳料理研究家など、「漢方」と「薬膳」の専門家監修のもと開発されました。
体に良いと分かっていても、美味しくないと続かない。それは多くのいわゆる「健康のプロ」が突き当たってきた壁でした。体に良いものを長く、ゆるく続けてほしいから、hugは美味しさにも徹底的にこだわりました。
一般的に「薬膳」と言えばナツメやクコの実などの生薬素材を使用したものが主流です。確かに伝統的な薬膳にはそのような特徴がありますが、一方で本来の薬膳とは、「体質に合った食材を組み合わせて日頃から体調を整える食事」を指します。苦い生薬素材を使ったものだけが必ずしも薬膳ではないのです。
私たちはこの点を踏まえ、「続けられる薬膳」とは何かを徹底的に考えました。そして、東洋医学の「気・血・水」理論に基づき、日本人が普段から食べ慣れている食材をチョイスし、最適な配合バランスで作ったものこそ、現代人に合った薬膳なのだという結論に至ったのです。
一見すると伝統的な「薬膳」らしさは薄いかも知れないけれど、様々な不調を抱えながら頑張る現代の女性を応援したい、そんな想いが詰まっている「現代版ヤクゼン」なのです。
